作業屑の処理

製造の過程で発生する材料の残片（作業屑）の評価額を、原価から控除することです。

加工の過程で生じた材料の切れ端などの作業屑は、売却できる価値を持つことがあります。その評価額は、発生した製造指図書の原価から控除されるか、間接経費の控除として処理されます。作業屑を控除することで、実際に製品に費やされた原価が正しく計算されます。

日商簿記検定では、作業屑の評価額が原価から控除される処理の方向（加算ではなく控除）が問われます。